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从白酒味雪碧到奶茶店卖酒为何饮料都在跨界“

日期:2019-09-02   

  从咖啡连锁星巴克、到茶饮连锁奈雪的茶,都推出了含酒精饮料的产品线;还有不少商家推出了以莫吉托、大吉利等调酒为灵感的饮料。

  最近,食品饮料行业也开始出现酒精饮料的联名趋势:不久前雪碧推出了一款白酒柠檬口味的汽水,据说口感有柠檬汽水和高粱酒的风味,不过它是不含酒精的,且热量为0卡,包装也是复古的玻璃瓶。

  这款产品于9月1日早上10点开始在天猫发售,4瓶售价59元。截止发稿前,界面新闻在天猫页面看到,该白酒雪碧套装售出了1535份。

  在全球范围内,可口可乐推出酒精相关饮料的尝试要从日本可口可乐推出的“柠檬堂”说起。

  与不含酒精的白酒味雪碧不同,这款产品含有3%到8%不等的酒精,而这类水果口味的低浓度酒精饮料在日本近几年颇受欢迎年轻人不爱喝烈酒了,而喜欢这类第三类水果起泡酒的女性消费者也在兴起。后来可口可乐还在英国推出过调酒专用的预调可乐产品,同样含有酒精。

  就在上周,喜茶也推出了与科罗娜的联名酒精饮料:以科罗娜啤酒和绿妍为基底,加入了巨峰葡萄和科罗娜常见的青柠搭配,名为“醉醉葡萄啤”。这是喜茶首次在茶饮中加入啤酒。早前喜茶的不少门店已经可以常规地点到醉醉桃桃等酒精饮料、以及加入茶饮的实验性酒精饮品了。

  同类茶饮品牌乐乐茶、奈雪的茶,也有开酒馆的尝试:比如奈雪的茶就在北京和深圳开出了三家名为“Bla bla Bar”的奈雪酒屋,主要目标客群为25岁至35岁的年轻女性,菜单则以口味较甜的低酒精度饮料为主。

  无论是汽水品牌跨界推出酒精相关产品,还是奶茶和咖啡店都开始卖酒,背后的基本逻辑都是品牌在寻求新的增长点。

  以可口可乐为例,在汽水饮料增长放缓时,入局酒精饮料市场能帮助其找到更广泛的消费者群体;而星巴克或是奈雪的茶开酒吧,本质上都是对店铺时段更高效的利用:咖啡店和奶茶店到了晚间门店客流减少,推出酒精产品能够提高夜间稀疏的客流。

  此外,饮料品牌推出酒精的联名,在社交媒体崛起的时代,也是品牌的产品开发逐步变成消费者直接导向的印证,还能帮助品牌收割一波声量。

  在雪碧的白酒味汽水的微博下,不少用户提到了江小白配雪碧的喝法,这是一度在抖音流行过的搭配。雪碧配白酒的尝试在社交媒体风靡,由此多少为品牌开发产品的提供了参考灵感在过去,消费者的反馈需要通过品牌市调、聚焦小组等方式回收,而现在开发过程更快捷扁平了。创世纪网www.447700.com